O ácido cítrico (ou ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico) é um composto naturalmente presente tanto em frutas cítricas e vegetais quanto no corpo, onde é um metabólito intermediário do ciclo de Krebs (ácidos tricarboxílicos).
Além disso, o ácido cítrico é produzido industrialmente por fermentação por ser um composto muito versátil, com boas propriedades como conservante e amplamente utilizado como aditivo nas indústrias alimentícia e farmacêutica. É considerado seguro pelo comitê misto de especialistas da FAO / OMS em aditivos alimentares e pode ser encontrado na forma anidra ou monohidratada.
Produção industrial por fermentação de soluções de amido ou sacarose(obtido de melaço de açúcar), cepas não tóxicas do fungo Aspergillus niger ou leveduras como Candida spp. Esses organismos têm a capacidade de acumular ácido cítrico no ambiente de succinato. Embora existam muitas maneiras Mas o método mais comum é chamado de fermentação líquida, onde o ácido cítrico é coletado do líquido de fermentação durante a coagulação, extração e absorção.
A FDA (Food and Drug Administration) o autoriza como aditivo, mas não há restrição especial de quantidade e é listado como E-330.
Citrato:
O ácido cítrico tem três grupos carboxila que podem perder o íon citrato produtor de prótons durante a dissolução; o íon citrato funciona muito bem como um tampão e, portanto, é usado como um regulador de pH. Este íon citrato também tem propriedades quelantes, isto é, pode ligar-se a minerais ou metais, facilitando a sua absorção ou excreção, e. cálcio Produz citrato de cálcio, que é melhor absorvido cálcio Através dele você mesmo.
Citrato de sódio
O Citrato de sódio Como um sal de ácido cítrico, o consumo está associado à redução da fadiga e ao aumento do desempenho durante exercícios extenuantes.
A atividade muscular aumenta os prótons intracelulares e extracelulares e pode levar à acidose metabólica e diminuição da eficiência por aumentar a fadiga. A acidez aumenta a estagnação ao inibir as enzimas da via glicolítica e porque ela não pode ser liberada. cálcio O retículo sarcoplasmático, que afeta a contração das fibras musculares.
Engolir Citrato de sódio Tem demonstrado reduzir a concentração de prótons, isso se deve ao fato de que durante a suplementação a concentração de bicarbonato no plasma aumenta e o bicarbonato tem grande capacidade tamponante, regulando o pH sanguíneo. Se a capacidade tampão aumenta com a ação do agente tampão, a capacidade de atividade física em intensidade e quantidade (tempo) é melhorada.
Fórmula
O ácido cítrico é usado principalmente como aditivo:
- Conservantes: usados como ácidos (diminuem o pH do produto), aumentam a vida útil dos alimentos e reduzem a probabilidade de crescimento microbiano. Também é usado em conjunto com outros antioxidantes, por exemplo, para evitar que os vegetais oxidem quando cortados.
- Sabor: Também se utiliza como aroma para dar um sabor ácido e realçar outros sabores, é um aditivo utilizado em diversos alimentos como gelados, sumos de fruta, compotas, refrigerantes … Às vezes, é adicionado como entrada para desencadear reações que produzem metabólitos envolvidos no paladar.
Cuidados
Seu consumo é considerado seguro pela FAO / OMS. É um composto que ocorre naturalmente no corpo e não é um risco de consumir. Em geral, o fabricante pode adicionar tanto ácido cítrico ou seus sais de cálcio, potássio, sódio e amônio quanto desejar.
Quando consumido em excesso, o ácido pode danificar o esmalte e corroer os dentes e o trato digestivo.
Você já deve ter ouvido muito sobre a moringa oleífera, e sua capacidade nutritiva potencializada para o tratamento de inflamações e de doenças ósseas. Mas você sabia que a moringa oleífera trata cerca de mais de 300 doenças diferentes?
Pode ser consumida de diversas formas; entre elas, o óleo que é extraído da semente, e que é riquíssimo em gordura boa sendo comparável ao azeite de oliva extra virgem. E pode ser consumido como o mesmo, despejando-o em cima das refeições e principalmente nas saladas.
Para o chá tradicional você vai precisar de 50 ml de moringa, um litro de água e mel.
Para um delicioso suco de abacaxi com moringa, você vai precisar de abacaxis cortados e descascados e uma colher de sopa de pó de moringa e um litro de água.
Uma ótima opção de jantar, a macarronada de moringa leva mais saúde e inovação a sua cozinha.
A acácia branca como é comumente conhecida no Brasil é uma planta de extraordinário poder curativo muito cultivada e usada na Etiópia, Índia, Filipinas e até mesmo no Sudão. Ela é a solução que irá banir as mortes causadas por desnutrição, problema que afeta na sua grande maioria países de terceiro mundo.
Auxilia no retardo do envelhecimento. Na moringa oleífera é possível encontrar diversos antioxidantes, essas substâncias são responsáveis por eliminar os radicais livres. Os radicais livres são responsáveis pela oxidação das células e causam o envelhecimento da pele e dos órgãos, por isso uma dieta rica em antioxidantes encontrados na moringa retarda o envelhecimento do corpo. E essa ação reverte inclusive danos cerebrais e desgastes dos neurônios.
Você pode encontrar a muda da planta em estabelecimentos específicos de cura por meios naturais, em casas de raiz pode encontrar a sua semente, o pó de moringa ou as folhas secas. A cápsula de moringa pode ser encontrada pela internet, elas geralmente são americanas, mas possuem um custo bem salgado, as nacionais são mais baratas, porém deve ser analisada a credibilidade da marca, sempre busque pelo selo da ANVISA.
Para melhorar as condições de saúde muitas pessoas estão utilizando o recurso natural, pois este causa menos danos em comparação a muitos medicamentos indicados pelos médicos. Além de ser uma ótima forma de prevenir novas doenças.
O óleo extraído da árvore moringa é um dos mais poderosos que a natureza pode ofertar, pois a árvore possui diversos nutrientes essenciais para o funcionamento do nosso organismo.
A árvore moringa é uma planta indiana que tem um enorme potencial nutritivo, tanto que hoje é utilizada como a base dos programas de combate a desnutrição nos países africanos e asiáticos. Cada família ganha uma muda da planta para cultivo próprio melhorando assim as condições nutritivas, erradicando a fome, usada como planta medicinal e até na purificação da água barrenta, possibilitando-a para o consumo.
Com mais de noventa nutrientes, a árvore moringa é capaz de propiciar um melhor desempenho físico, mais disposição, uma notória melhoria na saúde mental otimizando a memória, aguçando o aprendizado, eliminando a ansiedade, depressão e o estresse.
Porém a moringa não é somente uma planta com a funcionalidade comprovada por estudos científicos, como ainda é alvo de diversas análises acerca dos seus benefícios no uso medicinal.
Além da quantidade de insumos, o surpreendente é o acúmulo total de cada nutrientes. Elevando o seu poder nutritivo e chegando a superar os alimentos que encontramos no país e que comemos todos os dias.
Além das partes diretas da 
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